广东成人高考助产学专业主要研究人体生理病理、妇幼护理学、助产护理等方面的基本知识和技能，在各级医疗机构、妇幼保健机构进行临床助产和母婴保健护理等，例如：产妇分娩时的陪护与协助生产，产妇心理压力和情绪的调节，产妇哺乳期营养和用药的指导，新生儿生活环境和运动的指导，新生儿常见病的防治等。
助产专业学习的课程主要有：解剖学基础、生理学基础、遗传与优生学基础、病原生物与免疫学基础、病理学基础、药物应用护理、护理礼仪、人际沟通、护理学基础、健康评估、心理与精神护理、产科学及护理、内科护理、外科护理、妇科护理、儿科护理、母婴保健、急救护理技术、细胞生物学、组织胚胎学、生理学、生物化学、医学遗传学，还要学习基础护理学、护理伦理学、助产学、妇幼护走近助产学专业理与保健、妇幼卫生管理学。
助产近几年就业前景非常好，就业方面有很多方向可以选择。比如普通医院有助产岗位，私立保健医院也有助产岗位。本专业毕业生可在各级医院、妇幼保健院和教学单位从事临床助产、围产期保健、护理和教学工作。工作岗位：各级医院妇产科、社区卫生服务中心、妇幼保健机构的助产士。助产士是在正规助产学校学习或具有同等能力，能够独立接生和护理产妇的护士。
助产士的技术水平和操作能力关系到母婴的安全。作为一个工作多年的助产士，她的经验不亚于一个妇产科医生。她的经验来源于临床实践和细微观察。她熟悉临产进度的每一个变化，知道并能应对临产的各种突然变化，甚至知道产妇的每一个表情和反应。她与产妇零接触，是产妇真正的守护神和伴侣。
