一、学习形式、学制、层次及入学要求
学习形式：函授，学制是3年，层次是专科，入学要求是有各类高、中等学校毕业证明的在职人员和社会其他人员。
二、专业培养目标
本培养掌握专业必需的食品质量安全监测、控制与管理以及食品加工等基础理论知识和专业基本技能，从事食品产业链生产经营相关环节安全控制、质量监控、管理等工作的高级技术技能人才及创业者。
三、专业知识目标
1. 基础文化知识
具有必备的政治理论、数理基础，以及社会与人文知识；具有计算机应用的基本知识；
具有本专业所必需的公共英语和职业英语知识；具有化学、食品应用化学等基本理论知识；
具有资源节约、环境友好、清洁生产、安全生产的观念及基本知识。
2. 专业技术知识
具有食品微生物、食品营养与健康等基本理论知识；具有食品法规与标准化知识、食品质量与安全基础知识；
具有食品质量控制技术与质量管理体系基本理论知识；具有食品产业链安全管理体系建立与实施基本知识；
具有食品质量安全检验检测的基本理论知识；具有食品生产、储运、保藏、市场流通的基本知识；
了解食品行业发展动态，具有食品企业经营运作的相关管理知识。
【推荐阅读：广东食品药品职业学院成人高考招生】
四、课程设置
公共基础课程：英语、政治、计算机应用基础、管理沟通学；
专业基础课：无机化学、有机化学、分析化学、食品仪器分析、食品化学、食品微生物、食品营养与健康；
专业核心课：食品管理与法规、食品生产概论、食品卫生管理、食品感官检验、分析检测仪器保养维护、动植物源性食品检测、食品理化检验等。
毕业实践环节：毕业实习、毕业设计。
